水餃是人們對美好生活的向往與訴求

早已不只是一種美食，還是中華美食的代表，

餃子。表達著人們對美妙生活的向往與訴求，是每家往常時候，是在三十晚上的美食，它蘊涵著中華民族文明。

　　餃子餡的文明

　　芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃

　　勤：即勤勞、勤勞；經常，勤密（頻繁），謂之勤財。是對物質財富的祈福；更是對勤勞、務虛的祝愿。

　　韭菜餡—即久財之意故為久財餃

　　久：即時間長、長遠，謂之久財。健康、不和、高興、幸福，是祈福的物質財富；是對天長地久的祈福。

　　白菜餡—即百財之意故為百財餃

　　百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福；或為對新婚燕爾白頭偕老的美妙祝福。

　　香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃

　　鼓：即高起，香菇的外形好像向上的箭頭，向上、飽鼓之意，或為股票大盤的勢，謂之鼓財；或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美妙祝福，凸出。清算，

　　酸菜餡—即算財之意故為算財餃